工夫红茶是工夫茶吗？
王***
2022-02-14
工夫红茶又称“条红茶”，是一种红茶，由小种红茶演变而来，经萎凋、揉捻、发酵、 烘焙制成，因制作工艺精细而得名。其创制于福建崇安（今武夷山市），主产于安徽、 云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾，主要品类有祁红、 滇红、闽红、川红、宜红、宁红、越红、湖红、苏红、台红等。
显然，工夫红茶是一种红茶，其“工夫”二字指制作精细，颇费工夫，并非品饮 艺术；而工夫茶主要是指乌龙茶独特的泡饮方式，对茶叶、茶具、用水、火候极为 讲究，技法细腻精湛，程序繁复，需要花费很多工夫。
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