清炒地瓜叶、茄汁大虾、鸭血大肠煲，三道美味营养的家常菜

今天介绍三道美味营养的家常菜给大家，这三道菜分别是清炒地瓜叶、茄汁大虾、鸭血大肠煲。临近过年，总是要吃一些味道好的料理，今天介绍的三道菜就十分适合作为过年期间食用，因为三道菜味道鲜美、滋味醇厚，接下来就让我们一起看看如何制作吧！

1、清炒地瓜叶

食材：地瓜叶适量、蒜2颗、盐少许

1.地瓜叶洗净沥干水分，蒜切成片状备用

2.锅中加油，爆香蒜片后加入地瓜叶炒熟，加盐调味即可

清炒地瓜叶

2、茄汁大虾

食材：虾半斤、葱丝适量、米酒少许、番茄酱4大匙、砂糖1大匙、盐1小匙

1.虾开背去肠线后用少许米酒、盐拌匀腌制

2.虾于煎烤盘干煎至表皮酥脆后盛出备用

3.锅中加油，放入番茄酱炒出香味，加入白糖拌匀，加入煎好的虾拌匀收干汤汁

4.起锅后撒上葱丝点缀即可

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茄汁大虾

3、鸭血大肠煲

食材：鸭血适量、大肠适量、酸菜半碗、大蒜、葱、花椒1小匙、豆瓣酱2匙、酱油1匙、姜2片、米酒1匙、淀粉2匙

1.大蒜斜切片，葱切段，将葱白与葱绿分开

2.酸菜洗净斜切片后泡水15分钟备用，大肠斜切成圈状，鸭血切片

3.煮1锅水加入姜片、葱段、水滚后放入鸭血烫过后捞起备用

4.热锅加油放入花椒、葱白、蒜片、姜炒出香气，加入酱油、豆瓣酱、米酒炒一下

5.加入高汤、酸菜、大肠煮约十分钟，将鸭血放入煮约三分钟

6.加盐调味后，起锅前放入葱绿，用淀粉水勾芡即可

鸭血大肠煲