大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酥炸鳕鱼
材料：银鳕鱼、面粉、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉、色拉油
做法1.冷冻的鳕鱼解冻后，切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
2.面粉、玉米淀粉、色拉油再加上适量清水混合，调成能慢慢流动的面糊。
3.将腌过的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊。
4.锅中加适量油烧热，将裹上面糊的鱼块放入油锅中。
5.转中小火，炸至金黄色，捞出沥油即可。
麻婆豆腐
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【食材】：豆腐，肉末，淀粉，花椒，豆瓣酱，大蒜
【制作步骤】：
1、豆腐洗净后切成方块，冷水下锅焯水去除豆腥味；锅中加少许食盐，烧开后捞出，沥水备用；
2、准备小碗，加生抽，花椒粉，淀粉，鸡粉，少许清水拌成料汁备用；
3、热锅冷油，下入花椒粒小火炒出香味后捞出花椒，倒入备好的肉末小火炒至变色后，放入提前切好的葱末和姜末，加1勺豆瓣酱，炒出红油；再放入焯水的豆腐；倒入调好的料汁，中火烧开后，轻推豆腐炒匀，最后撒上葱花，即可出锅；
凉拌花菜黑木耳
食材：花菜400克、黑木耳30克、青椒一个、蒜头3粒、葱花少许、香醋一小勺、芝麻油少许、盐一小勺、鸡精少许
做法：
1、黑木耳提前用热水泡发并洗干净撕成小朵。
2、花菜撕成小朵，青椒削成滚刀块被焯水3分钟捞出，过一遍凉开水捞出，再将黑木耳也焯水2分钟捞出，蒜头拍碎。
3、将花菜、黑木耳、青椒都放在一起，加入盐、鸡精、醋、芝麻油、蒜碎，调拌均匀码入盘子里，即可食用。
韭菜炒香干
准备食材：韭菜、香干，小米椒、大蒜。
1、韭菜清洗干净切成段，香干也切段，小米椒洗净切段， 大蒜切末。
2、起锅烧油，油热后倒入香干煸炒出豆香味，倒入小米椒和蒜末，翻炒出蒜香味。
3、调个料汁，碗中加入淀粉、一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐和鸡精，倒入半碗清水搅拌均匀倒入锅中，大火焖炒1分钟。
4、倒入韭菜茎翻炒均匀，再倒入韭菜叶，翻炒均匀即可出锅。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜400克、鸡蛋3个、油盐适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，冲洗干净，韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。先剪掉一段根，再把韭菜摘去老叶，并用盐水浸泡一会再洗，避免农药、化肥残留。再把韭菜冲洗干净。
2.把韭菜切成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分开放，这是炒韭菜的小技巧，只需多这一步骤，炒韭菜时先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样就不会把韭菜炒的生熟不均。
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，让蛋清和蛋黄充分混合均匀。
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，将鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，用小火炒鸡蛋炒出的鸡蛋比较嫩，用大火炒的鸡蛋吃着香，按个人口味炒制鸡蛋。
5.锅内再添加少许油烧热，下入韭菜梗大火翻炒，将韭菜梗炒变色
6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
剁椒金针菇
食材：
金针菇1把、葱花1颗、剁椒2勺。
做法：
1、切掉金针菇2厘米的根部，把金针菇都撕成小朵后放在盆里，装入没过金针菇的清水，再放入一小勺食盐浸泡10分钟，然后清洗2次沥干水分待用。
2、把金针菇分为两头朝向的摆法摆好盘里，在金针菇上面撒上剁椒.
3、在锅里放入半锅水，放入架子，把装有金针菇的盘子放进去，盖上盖子，开中火烧开锅里的水，蒸上5分钟，然后把倒掉盘子里的水。
4、在金针菇上面均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，另起锅，烧热2勺花生油，撒上葱花后，把热油浇灌在金针菇上面
口蘑炒牛肉
食材：牛肉，口蘑，葱花，酱汁，蒜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、口蘑放入清水中，加入一点食盐搅匀浸泡十分钟。再清洗干净切成片备用。
3、调个酱汁：碗中放入酱油、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。
4、起锅烧水，水开后放入口蘑焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
5、起锅烧油，油热后蒜片爆香，再放入腌制好的牛肉翻炒。炒至变色后放入口蘑翻炒均匀。
6、所有食材炒熟后，倒入提前备好的酱汁，翻炒均匀入味。最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
马齿苋拌豆腐
食材：豆腐干200克、马齿苋50克、白芝麻少许，盐1小匙、蔬果粉1小匙，麻油2大匙
具体做法：
1、马齿苋洗净，除去根及老叶，将豆腐干洗净切成小丁。
2、备一锅水沸腾后熄火，将马齿苋泡5分钟后取出切成细末。
3、将马齿苋细末和豆腐干丁放入碗中，加适量麻油、盐、蔬果粉拌匀。
4、最后，食用时撒些白芝麻装盘即可。
芦笋虾仁炒鸡蛋
原料： 虾仁 鸡蛋 芦笋 料酒 淀粉 姜末 油盐
制作：
1. 鲜大虾去壳后挑出虾线后处理干净备用；
2. 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；
3. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将整根芦笋放进锅中烫变色后捞出切成小段； 4. 鸡蛋加入1小勺盐打散备用； 5. 热锅凉油，倒入蛋液进锅煎至定型后翻炒成小块先盛出备用； 6. 锅中少许油，放入虾仁进锅翻炒至变色后； 7. 加入芦笋进锅翻炒； 8. 加入炒熟的鸡蛋进锅翻炒； 9. 最后加入少许盐翻炒均匀即可。
虾球荷兰豆
准备食材：虾仁150克，荷兰豆90克，姜末，水淀粉，料酒，白糖，盐，植物油
制作过程：
1 /荷兰豆去筋洗净；虾仁去沙线，冲洗干净
2 /虾仁开背深一些，长一些，这样炒的时候会自动缩成虾球。用姜末、料酒、水淀粉、盐拌匀，腌制5分钟
3/ 锅内加水，烧开后放少许盐和植物油，放入荷兰豆焯水，烫一下后即可捞出，放入凉水盆中过凉备用
4/ 炒锅放植物油，油温3成热，放入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色卷起
5/ 放入控水的荷兰豆，加入白糖和少许盐调味，翻炒均匀即可关火装盘
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