大厨教您做家宴
吃团圆饭
是家家户户最热闹愉快的时候
丰盛的年菜摆满一桌
阖家团聚,围坐桌旁
心头的充实感难以言喻
今年春节
我们将继续为大家献上
“大厨教您做家宴”系列
今天，给大家带来的是
盐帮蛙蛙跳
新的一年，喜迎财神
原料
主要食材：牛蛙500g、青笋、线椒、小米辣、泡海椒酱、仔姜丝
主要调料：盐、鸡精、味精
展开全文
烹饪步骤
第一步 ：莴笋段加盐焯水，摆在底盘备用。
第二步 ：把牛蛙加料酒、鸡精、生粉、味精、盐腌制一下。
第三步 ：起锅烧油，把泡海椒和小米辣入锅烹炒出香味，放入适量水、盐、味精、鸡精做底汤，乘出备用。
第四步：把准备好的牛蛙放入锅中过油，而后放入底汤中，大火烧开（10分钟）。
第五步 ：将底汤和牛蛙放回炒锅，加入线椒调和，美味的蛙蛙跳就大功告成啦。
紧实饱满，锅气十足
这道盐帮蛙蛙跳
你学会了吗？
赶快动手试一试吧
来源：上海杨浦
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