黄精的功效 黄精的功效介绍？黄精的药用价值 黄精功效

本文目录

• 黄精的功效 黄精的功效介绍
• 黄精的药用价值 黄精功效
• 黄精的功效与作用
• 黄精 简介
• 黄精的功效与作用禁忌 黄精怎么吃最好
• 黄精的功效与作用及食用方法
• 黄精的营养价值和功效
• 黄精是什么 黄精介绍

黄精的功效 黄精的功效介绍

1、补脾益气、滋肾润肺。黄精又名鸡头黄精、大黄精、姜形黄精，最早见于《名医别录》。

2、黄精主要采取为河北陕西等省，滇黄精主产区为贵州、云南等省。多花黄精主产区为湖南、安徽等省。作为一味传统的滋补中药，黄金性甘平，质滋润，归肾脾肺经，具有补脾益气、滋肾润肺的功效，用于治疗阴虚燥咳、劳嗽久咳、脾胃虚弱、肾精亏虚、腰膝酸软等症。而且黄精于2014年被国家卫计委列入了药食同源的名单中。

黄精的药用价值 黄精功效

1、黄精又名老虎姜、鸡头参。分姜形黄精、鸡头黄精和大黄精三种。为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。有养阴润肺；

2、补脾益气，滋肾填精的功效。常配甘麦大枣汤，芍药柔肝养心，治小儿多动症，神经官能症。配黄芪，牡蛎，黄连等益气养阴，泻火泻热，治甲状腺功能亢进。配山楂，枸杞，女贞子，丹参治代谢中和症。并防治动脉硬化，延缓衰老。

黄精的功效与作用

• 01

  黄精又名老虎姜、鸡头参。属百合科植物滇黄精、黄精、或多花黄精的干燥根茎，是我国一味传统的中药材。在古代的养生家眼里，黄精是一味神奇的延年益寿之品。是一种药食两用的植物。

• 02

  黄精甘，平。归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是滋肾润肺，补脾益气。主治脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，内热消渴，肺虚燥咳，劳嗽久咳，肾虚头晕，腰膝酸软，须发早白等症。

• 03

  黄精的作用：
  1、抗疲劳作用：研究显示，黄精煎剂17.67%浓度0.3ml/只腹腔注射，可延长小鼠游泳时间。
  2、延缓衰老作用：研究显示，黄精煎剂，20%浓度浸泡桑叶喂养家蚕，有延长家蚕幼虫期的作用。
  3、对血糖的作用：研究显示，兔灌胃黄精浸膏，其血糖含量渐次增高，然后降低。黄精浸膏对肾上腺素引起的血糖过高呈显著抑制作用。

• 04

  4、抗氧化作用：研究显示，黄精煎液20%浓度，13ml/只喂饮，连续27天，使小鼠肝脏超氧化物歧化酶(SOD)活性升高，心肌脂褐质含量降低。
  5、抗病原微生物作用：体外试验表明、黄精水提出液(1 ：320)对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、抗酸杆菌有抑制作用，2%黄精在沙氏培养基内对常见致病真菌有不同程度的抑制作用。
  6、止血作用：研究显示，黄精甲醇提取物40mg/只，正丁醇部分20mg/只，水层部分20mg/只，腹腔注射，对干冰-甲醇冷冻小鼠尾部1分钟，切尾法实验表明有止血作用，使小鼠出血量减少。

黄精 简介

--《金字经》

--小科续

【名称】黄精Polygonatum sibiricum

【别名】老虎姜为百合科植物

按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”“姜形黄精”等。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。

黄精 为百合科植物滇黄精、黄精或多花黄精的干燥根茎。按原植物和药材性状的差异，黄精可分为姜型黄精、鸡头黄精和大黄精。

姜型黄精的原植物为多花黄精，鸡头黄精的原植物为黄精，而大黄精的原植物为滇黄精。

作为药食两用中药，具有滋肾润肺，补脾益气，强筋骨的功效是老年人较理想的补养之品。

大黄精：呈肥厚肉质的结节块状，结节长可达10cm以上，宽3～6cm，厚2～3cm。表面淡黄色至黄棕色，具环节，有皱纹及须根痕，结节上侧茎痕呈圆盘状，圆周凹入，中部突出。质硬而韧，不易折断，断面角质，淡黄色至黄棕色。气微，味甜，嚼之有黏性。

鸡头黄精：呈结节状弯柱形，长3～10cm,直径0.5～1.5cm。结节长2～4cm，略呈圆锥形，常有分枝；表面黄白色或灰黄色，半透明，有纵皱纹，茎痕圆形，直径5～8mm。

姜形黄精：呈长条结节块状，长短不等，常数个块状结节相连。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，结节上侧有突出的圆盘状茎痕，直径0.8～1.5cm。味苦者不可药用。

黄精喜温暖湿润气候和阴湿的环境。耐寒，对气候适应性较强。林下、灌丛、山坡阴处或平地栽培，以土层深厚、肥沃、疏松、湿润的土壤栽培为宜。适合于云南、贵州、东北、华北、及四川、江西、福建、陕西、宁夏、甘肃、河南、山东、江苏、安徽、浙江等地。

医之

归脾、肺、肾经。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。治疗肺结核，治疗癣菌病。

食之

性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

2010年前黄精价格虽然处于平稳上升阶段，但是在低价位徘徊。

2010年5月黄精从14元左右起步上涨，

2011年5月价格飙升至35元。

2012年整体药市行情低迷，下滑至28元左右。

2014年，曾一度涨到55元的高价。

2018年~2020年价格由54上涨至70元。

今后市场预测

黄精在上世纪80年代只有800吨左右的市场需求量，但是随着人们保健意识的不断加重，发展到今日，黄精的年需求量已经在3500-4000吨左右，其中超8成为食用，只有不足2成用于医药行业。

黄精为药食同源，市场需求量逐年增加，鲜品食用量每年增大，干货趋于稳定状态，经多过年采挖，主产区已经资源报警，这是造成黄精一类药材跻身高价的重要原因。

黄精的功效与作用禁忌 黄精怎么吃最好

1、黄精的功效与作用

（1）黄精有治脾胃虚弱体倦乏力的作用，可以用一两黄精、一两党参、一两淮山药一起蒸鸡食。

（2）黄精治小儿下肢痿软。

（3）黄精有治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰的作用，可以用50克冰糖、30克黄精，再加适量水，用大火煎煮，再用微火炖熬至黄精烂熟，吃黄精饮汤，每日服用2次。

（4）黄精有治胃热口渴的作用，可以用六钱黄精、五钱熟地、四钱天花粉、五钱山药、四钱麦门冬这五味中药一起加水煎药服用。

2、黄精的禁忌

中寒泄泻人群禁忌黄精；痰湿痞满气滞人群忌服黄精；胃纳不旺人群不宜用黄精。

3、黄精怎么吃最好：黄精炖肉。

材料：需要提前准备30克到60克黄精，还需要准备150克到250克的猪瘦肉，建议选择土猪肉会比较好一点，口感和功效都会更佳。

做法：首先需要将黄精先洗干净，切片备用，可以放进一个干净的碗里面，放入适量的食用盐和老姜以及料酒调味，然后将所有的食材放进锅里面煮一会儿，具有滋阴补血和补气的功效，还能够滋润心肺，可以用于拼音后T恤的改善，可以用于失眠的改善，还可以辅助改善肺结核的症状。

黄精的功效与作用及食用方法

　　黄精或许是我们很多人听说过，是一种较为常用的中药。但是对于黄精有所了解得人相对较少，那么黄精的功效和作用有哪些呢?我们又该如何的食用黄精呢?下面就让我给大家介绍一下吧。

　　黄精的功效

　　补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于：脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。

　　黄精的`禁忌

　　中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。

　　黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。

　　黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，吃了能容颜永驻、肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”;《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。

　　黄精的食疗方法

　　黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。

　　黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。

　　黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。补脾益气，养肺润燥，延年益寿。

　　黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。

　　黄精炖猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。

　　黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。

　　黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯(约15毫升)。

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黄精的营养价值和功效

黄精的营养价值和功效

　　黄精的营养价值和功效。黄精作为一种中药材，它来源于草的根部，虽然黄精不像其它的滋补品有那么强大的作用，但黄精的用途也是非常广泛的。一起来看看黄精的营养价值和功效。

　　黄精的营养价值和功效1

　　 黄精是什么

　　黄精是一种非常传统的药物了，有很好的补中益气的作用，但在我们的生活中不仅是可以作为药物来使用，也是可以直接作为食物来食用的，因为黄精本身是没有什么毒副的作用，我们在服用的时候也是可以很好的放心的，是不会引起任何不舒服的状况，而且我们如果是想要选择长期服用也是可以的。

　　 黄精的功效与作用

　　 1、抑菌防病

　　黄精是有很好的抑菌和抗菌的作用，而且是能够很好的帮助缓解我们皮肤因为真菌引起的一些病症，我们在生活中也是可以利用黄精来很好的帮助加强心肌功能，能够很好预防分心血管等方面的一些疾病的发生。

　　 2、降血糖

　　黄精里面是和按压有黏质液、天门冬氨酸、高丝氨酸、醌类、强心苷等，所以是能够帮助我们很好的降低血压，对于冠状动脉的血流量的`增加非常的有帮助，对于血糖和尿糖的抑制有显著的效果，尤其是因为肾上腺素引起的血糖过高，所以很适合糖尿病人和慢性疾病的人群来调理身体。

　　 3、滋阴润肺

　　黄精也是有非常不错的滋阴润肺的消费，能够达到很好的生津止渴、补肾强身的作用，我们如果是想要很好的益脾养血也是可以很好的利用黄精，我们如果是有干咳痰少、口干舌燥、腰膝酸软的现象，也是可以利用黄精来很好的帮助调理。

　　 4、增强免疫力

　　黄精是有很好的降血压、降血脂和降血糖的作用，对于动脉硬化和抗菌方面也是有很好的作用和效果，女性朋友也是可以很好的利用黄精来帮助延缓衰老，免疫激活细胞。

　　 黄精的营养价值

　　黄精里面是含有液质、淀粉、多种氨基酸、糖分、维生素、蒽醌类化合物。所以黄精是能够很好的提高我们身体的免疫功能，增强我们身体的抗病能力，黄精也是非常不错的抗菌和抗衰老的食物和药材，对于男性朋友来说也是有强精的作用。黄精的有效成分是黄精多糖，能够对于因为肾上腺素引起的血糖升高起到很好的抑制的作用，经常食用是会有明显的效果的。

　　 黄精怎么吃

　　 丹参黄精茶

　　材料:茶叶5g，黄精6g，丹参10g，开水适量。

　　做法：

　　1、我们首先就是将黄精和丹参研磨成粉末状，然后是用干净的布进行包好，制作成药包。

　　2、在茶壶里面是放入适量的清水，然后是放入药包，用大火将其煮开了，然后是关火焖10分钟左右就可以了。

　　3、在茶叶杯里面放入5g茶叶，然后就上倒入刚用药包煮好的水，倒完之后，盖上盖子，焖大约5到10分钟左右就是可以饮用了。这款饮品是能够很好的帮助活血补血，对于男性朋友来说是有补肾填精的功效，很适合贫血症和细胞减少的人群。

　　 黄精鸡

　　材料:黄精100g，鸡一只，料酒、食盐、味精、白糖、葱、生姜等适量。

　　做法：

　　1、首先是将鸡杀死，然后是清理干净了，将葱切成段，生姜切成片，将黄精切成段进行备用。

　　2、在锅里面是加入适量的清水，用大火将其烧开了，将鸡放进去进行焯水，这样是可以去掉鸡肉里面的血气，然后是捞出来洗干净了。

　　3、将鸡放入锅里面，然后是加入黄精以及适量的水，接着就是加入料酒、白糖、姜片和葱段，我们先用大火烧开了，然后是用小火慢慢的炖，大约是一个半小时就可以了，这样就是可以将鸡肉煮烂了，将里面的黄精、葱段以及姜片都捡出来，撒上一些食盐和味精就是可以出锅食用了。

　　功效：这款食物是能够很好的帮助补中益气，对于润肺和补肾有很好的效果，很适合身体乏力和虚弱的人群来进行食用和滋补。

　　 黄精的宜忌人群

　　我们如果是在生活中经常腹泻，而且每天是有很多的痰，我们就是不适合食用黄精，否则就是会增加腹泻的次数，因为黄精是有润肠的作用。

　　 孕妇可以吃黄精吗

　　孕妇也是可以食用黄精的，因为黄精对于脾胃虚弱和身体乏力有一定的作用，孕妇食用一些是能够很好的帮助改善身体。

　　 吃黄精的注意事项

　　我们在选择黄精的时候是要很好的注意，因为如果是选择不对的话，就是会影响到养生的效果，我们在选择的时候尽可能是选择比较肥大的，肉质比较好的，这样切开之后里面是油滋滋的，我们一定是要注意质肉头黄精，因为这样的营养价值是会更高一些。

　　我们在生活中是可以利用黄精来泡水喝，我们坚持每天饮用是可以帮助降低血糖，而且有很好的治疗肾的虚的作用，帮助疏通身体的血管，能够让我们感觉到有活力和精神。所以对于我们的上班族来说，在平时可以泡一些黄精水来提神抗疲劳，让我们的工作是能够更加有效率，还可以保健身体。

　　黄精的营养价值和功效2

　　 黄精功效与作用

　　养阴润肺；补脾益气，滋肾填精。主阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗的精；耳鸣目暗；须发早白；体虚赢瘦；风癞癣疾。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴。

　　①《别录》：主补中益气，除风湿，安五脏。

　　②《日华子本草》：补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺。

　　③《滇南本草》：补虚添精。

　　④《纲目》：补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。

　　⑤《本草从新》：平补气血而润。

　　⑥《现代实用中药》：用于间歇热、痛风、骨膜炎、蛔虫、高血压。

　　⑦《四川中药志》：补肾润肺，益气滋阴。治脾虚面黄，肺虚咳嗽，筋骨酸痹无力，及产后气血衰弱。

　　⑧《湖南农村常用中草药手册》：补肾健脾，强筋壮骨，润肺生津。

　　 黄精药用价值

　　用法用量

　　内服：煎汤，10~15g，鲜品30~60g；或入丸、散熬膏。外用：适量，煎汤洗；熬膏涂；或浸酒搽。

　　 注意

　　中寒泄泻，痰湿痞满气滞者忌服。

　　 附方

　　1、壮筋骨，益精髓，变白发：黄精、苍术各四斤，枸杞根、柏叶各五斤，天门冬三斤。煮汁一石，同曲十斤，糯米一石，如常酿酒钦。（《纲目》）

　　2、补精气：枸杞子（冬采者佳）、黄精等分。为细末，二味招和，捣成块，捏作饼子，干复捣为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心温水送下。（《奇效良方》枸杞丸）

　　3、治脾胃虚弱，体倦无力：黄精、党参、淮山药各一两，蒸鸡食。（《湖南农村常用中草药手册》）

　　4、治肺劳咳血，赤白带：鲜黄精根头二两，冰糖一两。开水炖服。（《闽东本草》）

　　5、治肺结核，病后体虚：黄精五钱至一两。水煎服或炖猪肉食。（《湖南农村常用中草药手册》）

　　6、治小儿下肢痿软：黄精一两，冬蜜一两。开水炖服。（《闽东本草》）

　　7、治胃热口渴：黄精六钱，熟地、山药各五钱，天花粉、麦门冬各四钱。水煎服。（《山东中草药手册》）

　　8、治眼，补肝气，明目：蔓菁子一斤（以水淘净），黄精二斤（和蔓菁子水蒸九次，曝干）。上药，捣细罗为散。每服，空心以粥饮调下二钱，日午晚食后，以温水再调服。（《圣惠方》蔓菁子散）

　　9、治荣气不清，久风入脉，因而成癞，鼻坏色败，皮肤痒溃：黄精根（去皮洗净）二斤。日中曝令软，纳粟米饭甑中同蒸之，二斗米熟为度，不拘时服。（《圣济总录》）

　　10、治蛲虫病：黄精八钱，加冰糖一两，炖服。〔《福建中医药》

　　11、高脂血症：黄精30克，山楂25克，何首乌15克。水煎服，每日1剂。本方也可用于动脉硬化的防治。

　　12、白细胞减少症：黄精2份，大枣亚份。制成100%煎剂口服，每次20毫升，每日3次。

　　13、糖尿病：黄精15克，山药15克，知母、玉竹、麦冬各12克。水煎服。对本病见口渴多饮，体倦乏力属气阴两虚证者有效。

　　14、肺阴不足：黄精30克，冰糖50克。将黄精洗净，用冷水泡发3~4小时，放入锅内，再加冰糖、适量清水，用大火煮沸后，改用文火熬至黄精熟烂。每日2次，吃黄精喝汤。适宜用于肺阴不足所致的咳嗽痰少，干咳无痰，咳血等症。

　　15、治贫血性、直立性、感染性、原因不明性低血压：黄精，党参各30g，炙甘草10g，水煎服，日1剂。

　　 黄精美容作用

　　1、用于面色萎黄、食少倦怠本品功能补气养阴，补脾益肺。用于气血两亏，或脾虚不能生血的面色萎黄，可与当归、党参、黄芪等补气养血之品同用，亦可单用黄精蒸食。

　　2、用于腰酸足软、须发早白本品滋肾填精而强壮固本，为补肾填精，延年益寿之佳品。治肝肾不足，腰膝酸软，须发早白，可单用。亦可与其他药物配伍应用，如《圣济总录》二精丸，即为本品与构杞子同用。

　　3、用于手足癣本品又能疗癣，多作外用。治手足癣，可将本品浸泡予乙醇之中，过滤取汁，与普通米醋和匀后，直接搽涂患处。

　　 黄精食用价值

　　黄精性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。

　　 黄精食用方法

　　 黄精炖猪肉

　　黄精60g，猪瘦肉500g，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将猪肉洗净，放人沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片，葱、姜拍破。将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水用武火烧沸，然后改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。该汤配用猪肉以补肾养血、滋阴润燥，常可治疗肾的虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后体弱、产后血虚。

　　 黄精鸡

　　黄精100g，鸡1只（约1500g），料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片适量。将黄精洗净切段，将鸡宰杀、去毛，洗净内脏、爪，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，拣去黄精、葱、姜，出锅即成。该品具有补中益气、润肺补肾的功效，适用于体倦乏力、虚弱赢瘦、胃呆食少、肺痨咳血、筋骨软弱、风湿疼痛等病症。

　　 黄精肉饭

　　粳米100g、黄精25g、瘦猪肉300g、洋葱150g，料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末适量。将猪肉洗净切丝，洋葱去老皮洗净切丝，黄精洗净切薄片。炒锅烧热，放入猪肉煸炒至水干，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜，煸炒至肉将熟，加入洋葱和适量水，小火焖烧至熟烂。将米洗净人锅，加适量水，大火煮沸时加入黄精，煮至水将收干，倒入肉菜，改为小火焖煮至饭熟即成。该品具补中益气、润泽皮肤等功效，适合于心血管系统病患者服食。

　　 黄精熟地脊骨汤

　　猪脊骨500g、黄精50g、熟地50g，将猪脊骨洗净、斩件。黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时~3小时，调味供用。此汤具有补肾填精的功效，用于眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘失眠、倦怠神疲等病症。

　　 延年酒

　　黄精100g、苍术120g、天门冬90g、松叶180g、枸杞150g、白酒8kg和适量蜂蜜。分别将黄精、苍术、天门冬、松叶、枸杞去杂洗净，黄精、苍术、天门冬切片，一起置于瓷坛内加白酒盖严，放入水浴锅使水淹至酒坛的4/5左右。炖煮至酒沸，用竹秆搅拌一次，兑入蜂蜜，继续炖至酒花迅速集中时离火。用油蜡纸密封，放置3个月~4个月即可服用。每日2次，每次15mL。此酒适宜于中老年人须发早白、视物昏花、风湿痹症、四肢麻木、腰膝酸软等病症。

　　 黄精副作用

　　黄精味甘，性平，作用缓慢，可作久服滋补之品。但其性质滋腻，易助湿邪，因此脾虚有湿、咳嗽痰多及中寒泄泻者均不宜服。

　　临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀，饭后服则可避免的报告。黄精粗制剂局部搽剂时，未见有不良反应。

　　黄精的营养价值和功效3

　　 黄精的功效与作用

　　黄精性平而润，味甘而淡，有补气养阴、健脾润肺、益肾填精、定肝益胃、祛风除湿等功效，可用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、阳9、糖尿病、高血压、两便不爽等症。

　　黄精同时也是一种很好的滋补保健食品。据测定，每千克黄精含蛋白质70、2克、脂肪6、5克、淀粉25、1克，还有大量的毛地黄贰、三种多糖(黄精多糖甲、乙、丙)、三种低聚糖(即黄精低聚糖甲、乙、丙)以及天门冬氨酸、丝氨酸、赖氨酸等8种氨基酸。经常服用黄精制品，可有效降低血压、抑制高糖、防治动脉粥样硬化与肝脂浸润，对增强体质、提高肌体抗病能力和促进康复均有显著效果。

　　 黄精的传统中药学的功效

　　黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经；具有补气养阴，健脾润肺，益肾之功效。其应用主要有：

　　1、阴虚劳嗽，燥咳黄精善滋阴润肺，又能益气，尤宜于咳嗽日久，或虚劳久咳，干咳少痰，短气乏力，气阴两虚者，可单用或与其他益肺滋阴药配伍使用；对于肺燥咳嗽，鼻咽干痒，无论偏凉偏热皆宜。

　　2、脾胃虚弱黄精能补脾胃之气，又能养脾胃之阴。可单用久服，或配伍其他补益脾胃之品同用于面黄倦怠，食少无力，或津亏之口干食少，舌红少苔等脾虚症状。

　　3、消渴黄精善治阴虚内热之消渴，单味大剂量煎服有效；对消渴日久，证属阴损及阳或气阴两虚者亦可使用。

　　4、肾的虚精亏黄精滋肾填精而强壮固本，用于肾的虚精亏之腰膝酸软，阳痪遗的精，头晕耳鸣，目暗眼花，须发早白及小儿五迟等证，常与枸杞等补肝肾药同用，以加强补肾填精之力，如二精丸。

　　 黄精的食用方法

　　 1、黄精煲乌鸡

　　【配方】黄精20克，乌鸡1只1000克，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐5克。

　　【制作】1、把黄精洗净，切片；乌鸡宰杀，去毛及内脏；葱切段，姜拍松。2、将鸡放入炖锅内，把黄精、葱、姜，放入鸡腹内，盐和绍酒抹在鸡身上。加水2000毫升。3、把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖40分钟即成。

　　【食法】每日正次，佐餐食用，每次吃鸡肉30-50克。

　　【功效】养阴润肺，补中益气。上消型糖尿病患者食用。

　　 2、黄精鸭块

　　【原料】黄精10克，鸭块250克，精盐、味精各适量。

　　【制法】将黄精加水煎煮取汁，再加入洗净的鸭块中，小火煮至鸭肉熟烂，加精盐、味精调味即可。

　　【效用】滋阴补血，养胃健脾。适用于秋季进补。

　　 3、黄精鳝丝

　　【原料】黄精10克，黄鳝丝250克，葱、姜、黄酒、淀粉、植物油、精盐、味精各适量。

　　【制法】将黄精加水适量，用小火煎煮取汁；鳝丝洗净，切段，加黄精汁拌匀，再加入葱、姜、黄酒、淀粉拌匀，入热油锅煸炒至熟，加精盐、味精调味即可。

　　【效用】补虚壮阳。适用于秋季进补，以及虚劳咳嗽、筋骨软弱等症。

　　 4、黄精猪肘煲

　　【材料】猪肘500克，黄精20克，党参10克，白蔻2克，红枣10颗。

　　【调料】葱段，姜片，黄酒，酱油，盐，味精，胡椒粉，清汤。

　　【制法】将猪肘洗净，剔去大骨，摘去杂毛，刮去油腻，焯水，用温水洗净血沫，切块备用。黄精、党参、白蔻、红枣洗净待用。锅内倒适量清汤，放黄精、党参、白蔻、红枣、葱段、姜片、猪肘块、黄酒、酱油，大火烧开，改小火煲3小时，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　 5、黄精肘子

　　【原料】猪肘子1个（约重750克），黄精20克，党参15克，大枣12个，葱段、姜片、酱油、精盐、白糖、味精、水淀粉、花生油各适量。

　　【制法】先将猪肘子用水浸泡后，刮洗干净，入沸水锅中烫一下，捞出用温水洗净，控去水分，抹上酱油和白糖；黄精、党参洗净后切片，用干净纱布包起两味中药，扎住口，成药包；大枣洗去尘土，去核；在锅内加入花生油，用中火烧至六七成热，放入猪肘炸成枣红色，捞出控油；锅内留少许油，用葱段、姜片爆锅，放入白糖炒化，烹入酱油，加清水、猪肘、药包、大枣、精盐，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧2小时，待肘肉烂熟时，捞出装盘；最后将原汤内的药包、葱段、姜片去掉，加味精调味，淋入水淀粉勾成溜芡，均匀地将原汤浇在盘内猪肘上即成。

黄精是什么 黄精介绍

1、黄精（学名：Polygonatum sibiricum），又名：鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参。为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

2、产黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃（东部）、河南、山东、安徽（东部）、浙江（西北部）。生林下、灌丛或山坡阴处，海拔800-2800米。朝鲜、蒙古和俄罗斯西伯利亚东部地区也有。