老中医都在推的“天然人参”,又甜又绵,润燥补虚养元气,天气越“燥”越要吃它!

Estimated read time 1 min read

干燥上火成秋冬季是人们过秋冬季所要问到的问题,“润燥”则成了秋季两季最需要搞定的事情,在自然的食材库中,一种被称为“天然人参”的山药,自古以来就是民间用来滋补的平价好物,“春夏养阳,秋冬养阴”,秋天也是最适宜进补的季节。

唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句,山药初被称为“薯蓣”,山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。在古时,山药也是人们饥荒时的主要粮食。

山药是“薯类”中的上等食材,也有着“天然人参”这样的美称,药食同源,在中国已经有2000多年历史的山药,在中医中它是一味可以进补的补品,许多古典医籍都对山药作了很高的评价,山药“主伤中补虚,除寒热邪气,补中益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。

⭕️ 山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,山药也是秋冬两季不可错过的营养粗粮。

⭕️ 新鲜的山药在每年10-11月采挖,新鲜的山药洗净之后清蒸或是炖汤或是蒸煮之后碾压成泥做糕点都是养生好食物;

⭕️山药中以温县铁棍山药最为出色,“山药以河南怀庆者良”。铁棍山药,又称为怀山药,因为山药上有铁锈一样的痕迹,故得名铁棍山药。

⭕️温县的铁棍山药除了表皮有锈斑,其根须也更密集,口感软糯瓷实;不像普通山药表皮浅黄、根须不均,这里种植山药已有3000多年的历史了,现在仍是国家原产地保护产品。

⭕️ 铁棍山药质地紧实,粘液质浓,口感甘、面、香、微甜;

但现在并不是新鲜山药的上市期间,而且新鲜的山药吃起来处理很麻烦,山药表皮上的粘液对皮肤非常不友好,皮肤触碰到这个黏液就会发红发痒,将山药变成一道美食,需要削皮,清洗,蒸煮。

比起吃新鲜的山药,有一种更好的吃到山药精华的好方法,山药雪花片,优选温县站上铁棍山药 (国家地理标志) 取2/3根部、7斤浓缩1斤片、片片精华的山药雪花片,专利预糊化工艺(婴儿米粉级的工艺)更容易收,可以直接吃,也可以加水或牛奶冲泡成山药粥。

它适合早餐或是下午茶的时候去吃,配料表只有一样,铁棍山药;

每天只取两勺,用水冲泡后就成为一碗山药粥,吃起来无明显颗粒感,入口顺滑,早餐安排一碗用铁棍山药片即时冲泡出来的山药粥就能带来一天的元气满满,全家老少都能受用。

山药雪花片粥


食材:山药雪花片  开水 

做法:两勺山药雪花片,加入适量开水冲泡拌匀即可;

南瓜山药糊:


食材:南瓜 山药雪花片 糯米 冰糖

做法:将南瓜洗净去皮切块和糯米冰糖一起丢入破壁机中,开启煮粥模式,煮好之后,拌入两勺山药片拌匀即可;


酸奶山药水果杯:


食材:酸奶、山药雪花片, 水果

做法:将酸奶拌入山药雪花片,加一点水果装饰一下就可以了;层次更丰富,重要的是饱腹感极强,入口即化又稍带厚重感,简直就是养生冰淇淋。


经过熟制处理的山药成雪花片状,通体洁白,更好保持了山药食用时的口感,干净的配料,0脂肪,丰富的蛋白质,更是避免了山药制作过程中营养成分的流失,加入牛奶拌匀后就是一杯润燥健脾养生好食物,轻松就能享受到山药的美味。

????????????(点击下方图片可以购买)


现在可以囤点铁棍山药片,在家里和办公室多备些,好好用它在秋天养好我们的脾胃;

推荐内容

+ There are no comments

Add yours