粗粮饼干要慎选!一不小心发胖又升糖,满足这3条才能安心吃!

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饥饿感随之而来,不自觉的想要来点什么填补三餐外空白时间,可是吃零食每一口都是负罪感。

虽然不是正餐,但是也不能和咱们推崇的健康 ” 轻食主义 ” 相悖,高纤维、低脂、低糖一样也不能少,这样一番划分,粗粮、代餐饼干脱颖而出。

口感酥脆,虽然不算细腻,但是却有一种特殊的魅力,谷物颗粒的粗粝感,还有越嚼越香的味道,别有一番风味。

高品质的粗粮饼干,可以饱腹、提供丰富膳食纤维还有多种必须营养,而不是打着 ” 粗粮 ” 旗号,配着大量油脂和糖分来弥补粗粮口感上的不足。

如果血糖偏高、想要保持身材、抗糖,那这种 ” 假粗粮饼干 “,可一定要小心避开!

今日推荐一份真材实料的粗纤维青稞饼干,源自倡导 ” 低油、低盐、低糖 ” 健康营养饮食方式的拾沃食研室。

它选用高原谷物黑青稞为原材,不添加小麦粉和淀粉,青稞含量高达 60%+,而且不添加蔗糖,丰富膳食纤维、多种营养、还无糖。

一小袋热量仅有正餐的一半左右,这不就是好味道、健康、无负担的完美结合。

我们还做了空腹血糖,和食用 1 小包(2 片)青稞饼干 1 小时后血糖的测量。

(左侧为空腹血糖,右侧为吃青稞饼干一小时后血糖)

两组小测试下来,都没有明显的血糖波动。

看到这样的结果,可美坏了平时怕长肉不敢吃零食的小伙伴们,高血糖,还有为了好皮肤坚持戒糖的朋友,现在都可以吃一颗 ” 定心丸 ” 了。

而且它的口感真的超级好!

完全没有青稞米微弱的腥味,入口是牛奶的醇香,还能明显感觉到谷物的香气,也没有印象中粗粮饼干粗糙的口感,到是十分酥脆 ~

60% 黑青稞,不掺小麦粉

粗粮饼干更少负担的重要原因之一,就在 ” 粗粮 ” 二字。

比起精粮,它们的处理没有经过过度的打磨,保留了谷物初始的口感,总体淀粉占比相对较低,又含有丰富膳食纤维,饱腹感强,营养留存也更多。

而青稞饼干作为一个 ” 合格 ” 的粗粮饼干,小麦粉是不能出现的,它的主要配料就是黑青稞,含量高达 60%,除此配料中再无混合其他谷物粉末。

不是常见的玉米和黑麦,而是来自高原的谷物 — 青稞,它它在藏区人民的生活中扮演着重要的角色,糌粑、青稞茶、青稞酒深受当地人喜爱。

专家发现,在高寒缺氧的藏区,超过百岁老人占比 0.044 ‰ ,全国平均值仅有 0.006 ‰ ,而且心脑血管疾病发病率低。

专家认为,这都和当地人常年食用青稞有很大关系。

( 参考文献: [ 1 ] 苟安春 , 李良 . 青稞产品开发大有可为 [ J ] . 大麦科学 ,2004 ( 04 ) :40-44.

[ 2 ] 党斌 , 杨希娟 , 肖明 , 等 . 青稞加工利用综述 [ J ] . 青海农林科技 ,2009 ( 01 ) :25-27+77. )

青稞中的膳食纤维、蛋白质、碳水的综合比例,都比玉米、黑麦还有小麦优秀。

提供饱腹感的膳食纤维,还有必须营养蛋白质和微量元素,青稞远高于黑麦和玉米,但是升糖、长肉的碳水青稞却更低,这才成就了青稞饼干的更多营养少负担。

除此它还含有胆固醇的克星油酸、亚油酸、亚麻酸,维生素、矿物质  ,都是利于健康的必须营养。

在黑白青稞中拾沃食研室又挑选了微量元素更胜一筹的黑青稞,保留青稞麸皮磨粉,留存了更多膳食纤维,口感却依然细腻!

这样优秀的粗粮饼干,非青稞饼干莫属。

不添加蔗糖,” 无糖 ” 更健康

除了粗粮制作,青稞饼干的另一个好处就是无添加蔗糖了

糖在日常饮食中无处不在,蔬菜、水果都不同程度的含有糖分,谷物中的碳水被消化分解产生糖类物质,烹菜提鲜加一点砂糖,还有各式迷人的甜品,让人欲罢不能。

这份 ” 甜蜜负担 ” 也让人吃尽了苦头,摄入过量的糖与蛋白质结合,产生一种名为 AGEs 的物质。

AGEs 会攻击皮肤的 ” 小弹簧 ” 胶原蛋白,皮肤胶原蛋白层受损、流失,皱纹、色斑看起来让人衰老十岁的皮肤问题就接种而来。

所以近年来在国内外的娱乐圈,盛行 ” 戒糖 ” 的理念,通过控制含糖食物的摄入减少 ” 糖化反应 “,随着岁月变迁,皮肤还依然通透紧致,让人猜不出年龄。

高糖饮食摄入的大量糖分,需要胰腺分泌大量胰岛素调节血糖,除去代谢所需、糖原合成外的糖分大部分被转化为脂肪,日积月累化作水桶腰、拜拜袖还有大象腿。

好身材不复存在,而且胰腺也会因此倍感疲劳,无法再提供足够的胰岛素,导致 2 型糖尿病。

无论是内在还是外在,高糖饮食带来的危害都不容小觑,早早意识到这点的拾沃实研室,选用麦芽糖醇液替代传统蔗糖。

麦芽糖醇液的甜度接近蔗糖甜度,每 100g 产生的热量仅有 0.2 千卡,相当于苹果的 260 分之一,也不容易刺激胰岛素分泌,让抗糖、怕发胖、高血糖都能安心吃!

无反式脂肪酸,控量更健康

除了在配料上用心,拾沃食研室在饼干的包装上还采用了独立小包装,除了比起大包装的饼干更容易存贮、携带,关键也是控量。

一盒内含 12 袋,每袋 2 片青稞饼干,重量控制在 15g 以内,不管是搭配牛奶、粥做早餐,还是饥饿时填肚子,一包足矣,方便控量。

饼干虽然含有少量脂肪,它们源自于牛奶、植物油还有鸡蛋的健康脂肪。

作为 7 大必须营养元素之一,日常补充也很有必要,但是食物中的反式脂肪酸,却是血栓、发育迟缓、记忆降低、肥胖的元凶之一。

我们平时常说的不健康食物、人造奶油 / 黄油、炸薯条、薯片中都含有反式脂肪酸,但是青稞饼干经得起考验,检测反式脂肪酸含量为 0,吃起来更没负担!

这下平时对夹心饼干、薯片,还有甜到齁的小点心下不去口的朋友,都可以放心吃了。

日常的充饥小零嘴儿,或是它搭配牛奶、鸡蛋做方便早餐,营养好吃,还没负担!

长身体阶段小朋友零食更是如此,喜欢甜,可是高糖饮食对小朋友的发育也有害无益,无蔗糖又好吃的小饼干,宝宝喜欢吃又健康,宝妈们也可以放心!

血糖高可以吃的小零食少之又少,挑来选去就怕踩坑,无蔗糖、高纤维黑青稞、无小麦粉,青稞饼干很合适!

一盒饼干 175g,12 小包每包 2 片,粗粮(黑青稞)、无蔗糖、高纤维、0 反式脂肪酸,适合一家人一起吃的美味可不多得。

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