冬天苹果吃不完,教你一招,这么处理放一年都不会坏,随手一泡,补充营养提高免疫力

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买了一箱苹果,放在哪里动也没动一个,直到昨天才发现家里竟然还有苹果!不吃完也是浪费了,那就想办法做成好吃的零食吧!


把苹果烤成苹果干,苹果干就是苹果脆片,如何让一个水分充足足的苹果片变成薄脆的苹果干呢?它的形成原理即是在真空状态或负压状态下,通过油炸或其他的方 法,将苹果内的水分蒸发掉,外形及颜色不发生变化,从而得到含水在5%左右的制品,做好的苹果干不含防腐剂,也没有色素, 富含纤维, 是纯天然的休闲食品。


现在的厨房小家电种类多,有很多厨房家电都可以完美做出苹果脆片,其中空气炸锅就是很好的处理工具,空气炸锅的好处是免去了油炸食物的不健康因素,它主要是通过空气炸锅上面的烘烤装置,让空气快速的加热。然后,透过大功率的风扇,让食物篮里面快速循环热流。最后,在食物篮内侧,会有一个特有的纹路设计,此时它会形成旋涡热流,把加热产生的水汽快速的带走,从而达到煎炸的口感。
空气炸锅也可以说是一个小型烤箱,用它可以烘烤出各种美味的食物,也成了家庭中必不可少的厨房工具了。

用空气炸锅来制作苹果干的好处,水果中的一些矿物质因为水分散失而浓缩,而且含量会比鲜水果更高;做成苹果干之后更加方便携带了,每天抓一小把放到小袋中随身带就是健康好吃的小零食了。做好的苹果干也不仅仅止于零食,还可以和其它食物搭配来提升美感,煮粥或打豆浆的时候都可以抓点苹果干放进去,味道酸甜可口,豆香浓郁。

空气炸锅烤苹果干

食材准备:苹果(最好是选脆苹果,我用的的是红富士苹果,它更脆一点);一个空气炸锅,柠檬汁、清水


我用的苹果是来自山东烟台栖霞的一级大果,老牌的红富士产地,也是中国优质红富士的元老级别, 栖霞有全中国最大的苹果交易市场,这里的红富士也是出口量最大的,在东南亚地区随便拿起一个苹果就是来自栖霞的,生长大这里的红富士果皮薄,果肉脆甜,特别适合拿来做苹果干。

一个苹果就可以做成一盘苹果干出来了,而且很快就吃完了。
将苹果切成薄片,然后滴入柠檬汁的清水中浸泡十五分钟左右后捞起;

将它们铺到空气炸锅中;


温度设置在100度,烤一个小时左右,中途记得把翻动一下,苹果片不要粘连在一起,注意观察颜色变化;到下图中所示的这个颜色就好,待冷却之后它就会变得脆脆的了!


怎么个脆法呢?轻轻一掰就断开了,还能听到脆脆的声音,吃起来口感酥脆,酸甜可口,除了苹果 之外,其它水果都可以来做成果干,但要根据水果的不同设定温度和时间;做好的苹果干可以放在玻璃瓶中保存放到冰箱冷藏,可以存放很久都不会坏,随时都可以用它不泡一杯苹果茶,提醒注意:血糖高的人不要经常喝。



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