大冬天来一锅牛蝎子火锅,咕嘟咕嘟香迷糊了!

所谓牛蝎子,是指牛带肉的脊椎骨部位,用来煮火锅或是煲汤都十分地鲜美滋补。寒风呼呼的天气,最适合和家人朋友炖一锅牛蝎子火锅了。


味美、滋补、有肉有骨,被鲜香浸透过的牛汤肉,嚼在口里鲜嫩又多汁,大口喝酒大口吃肉的感觉真是非常过瘾。


做法


牛蝎子火锅


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XIE    ZI




 HUO   GUO




   食 材 

牛蝎子 500g / 番茄火锅底料 1包

小葱 适量 / 大葱 半根 / 蔬菜 适量 

姜 适量 / 香叶 1g / 小茴香 3g

老抽 10ml / 蒜 适量 / 生抽 15ml

料酒 适量 / 冰糖 30g / 花椒 适量  

   步 骤   

1

牛蝎子冷水下锅后,加入姜片、料酒后炖煮;煮开后撇去浮沫,将牛蝎子捞出备用;

2

开火加热锅,锅热后倒入油,放入葱姜炒香,再倒入火锅底料和牛蝎子;

3

加入老抽、生抽、料酒、冰糖、小茴香、花椒调味,倒入白开水稍没过牛蝎子,小火炖煮2小时;

4

牛蝎子火锅底炖煮完成后,可以下一些自己喜欢吃的蔬菜,滋补养生火锅涮起来~



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