减身达人都在吃的西红柿!完全还原小时候的西红柿味道,沙瓤多汁,每一口都是回忆

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普罗旺斯西红柿是可以说是我这几年吃过的最好吃的西红柿了,在吃习惯了菜场里买来的硬邦邦,炒出来寡淡无味的西红柿多年之后,突然吃到果皮薄,果肉软且带沙瓤的普罗旺斯西红柿,这才会将西红柿本味从记忆中打捞起来,原来它本应该就是这样的味道的呀!

作为番茄中的贵族,引自荷兰的西红柿来到中国也有了一个特别洋气的名字:“普罗旺斯”。

既然有着“贵族”之称,这个西红柿自然会有别于其它普通的西红柿:

第一是有身价高仍然无法抵挡人们对它的喜欢,冲着普罗旺斯之名,大家都很痛快下单;

第二是口感,有着沙瓤的西红市生吃起来如水果一般,有着西红柿特有的酸甜味道,带额外配给了沙沙的多汁的口感,吃起来满满的回忆,用它来炒一道国民炒菜西红柿是炒鸡蛋也无须担心下锅之后反复炒,果肉顽固保持硬朗不出汁,普罗旺斯西红柿下锅略翻炒就可以出汁,一盘西红柿炒鸡蛋可以做到味色俱全。

能做到吊打市面上那些硬邦邦的西红柿,自然离不开它的风土环境,世上所有的好的食材无一例外,有着优于同品类的最佳生长环境,选择生长在陕西泾阳的普罗旺斯西红柿绝对是生对了地方的,这里地处关中平原中部,属暖温带大陆性季风气候,四季冷暖、干湿分明,黄河的二级支流——泾河滋养着这片沃土。泾阳地势平坦、渠井双灌、土肥水美,是华夏灌溉农业的发祥地,同时也是西北地区最大的蔬菜生产基地。

充足的光照,让果实糖分更容易堆积,沙土土质透气性好,利于植物的呼吸,造就了它独一无二的口感。影响西红柿生长发育的诸多要素中,水分、土壤肥力两个因素至关重要,泾阳的灌溉条件和土肥条件皆可满足它的生长需求,再加上种植经验丰富的果农在每个阶段都给予西红柿恰到好处的照料,这里的西红柿圆润饱满、内瓤沙甜。

不同于市面上西红柿七分熟时就采摘下来,普罗旺斯的生长周期较长,从一株小小的秧苗到开花结果,自然生长周期达到150天左右,生长周期是普通西红柿的1.25倍,整整多了一个月,不管是口感还是营养,自然都要更优秀。

它最大的特点就是沙瓤,把皮轻轻一撕,就能看到这细细沙沙的果肉,因为经历过漫长冬季的生长,比起其它季节上市的西红柿,普罗旺斯西红柿积累了更高的糖分,内层的肉质沙甜多汁,甚至可以分辨出果肉中的沙粒感,入口即化。


刚吃下第一口就忍不住感慨:

原来西红柿还可以这么好吃!

轻轻咬一口,汁水充盈;

酸酸甜甜的汁水入嘴入喉入心;

不着声响地打动你;

它的味道

像极了小时候吃到的西红柿

现在正值普罗旺斯西红柿是新鲜上市,现在还没几天普罗旺斯第一茬就要下市了,虽然接下来还会普罗旺斯西红柿,比起头茬味道会差些,尝鲜也要趁早,从产地直发到餐桌,最远不过三天的距离,想吃到这颗西红柿,戳下方链接就可以带走它了~~

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