牛肉总是又硬又柴,不是没腌透,而是没加它!用对方法,肉质酥烂还够味

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我们吃到了一碗颠覆认知的

▼▼▼

浓郁的咖喱,香醇的椰奶,极具层次的香料

包裹在嫩有嚼劲的牛肉上


难怪可以获得2024年必比登推荐餐厅

跟随着米其林指南,来到安福路

它就藏在西班牙领事馆对面的一栋小洋房里

牛肉对大部分厨房小白来说,真的是一道难题

但一听到咖喱牛肉四个字,

莫名就增加了很多信心


尤其当这家店的主厨告诉你 ——

看完在家就能做,并且100%成功!

Mi Thai 主厨 MARK

从业20余年

MARK说,想做好一碗咖喱牛肉,

选对咖喱很重要!

一般家常用的都是黄咖喱,

但是米其林必比登推荐餐厅主厨告诉你:

牛肉得用红咖喱才最好!


扫码让淘小厨告诉你红咖喱的秘密▼▼▼


在商超直接购买咖喱酱,自己回家还得调配。但最终效果总是比餐厅正宗版的差点滋味……

今天让必比登推荐餐厅主厨为你揭秘泰式咖喱酱的精确配比,无论是做小吃、料理大餐、烹饪主食都是一次完美的惊艳亮相!!

话不多说,快收藏在家做!

制作过程

在家里做的话,可以放任何你喜欢的蔬菜

但菠萝是一定要的!


 计量单位:

以右图中的勺子大小为准

1调羹 = 15 ml


 第一步:

※ 建议选用新鲜的牛柳(200g)

改刀成长条

 第二步:

锅里放1调羹(15ml)橄榄油

将牛肉炒到表面变色后

放入菠萝与其他蔬菜翻炒

 第三步:

加入熬好的红咖喱,鸡精,再次煮开

这道香浓醇滑、口感丰富的咖喱牛肉就做好啦~

可点击下方图片,进入【淘最厨房小程序】点赞收藏,这样菜谱不迷路哟~

靠这碗咖喱汁儿,消灭2碗米饭不是问题

唉~ 善哉善哉..

对不起,请让我再放一张,配饭真的太好吃了

并且你在家里就可以做到!我发誓☝

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