杭州的包子店,只要招牌上加上这两个字,一定爆火!

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杭州对外的美食里,作为包子界的代表杭州小笼几乎在外省很轻易就能找到,甚至有人认为,杭州小笼就是杭州美食的代言词,事实上,杭州并没有小笼,杭州的小笼来自于一个叫做嵊州的城市,在外面打着杭州小笼招牌的全是来自于嵊州。
杭州云集了很多地方的美食,比如衢州的“三头一掌”占据了热闹商圈的重要位置,嵊州小吃在杭州也可以很容易找到的,还有来自桐乡的红烧羊肉面…… 这些都是在省城露脸的地方美食,而且已经有了一定的名声积累。
杭州的外地包子有好几家小有名气,嵊小笼、场口土猪肉包子、光是包子就有好几处,富阳场口的土猪肉包了、桐庐的小笼、建德的豆腐包。
今天我就带大家去打卡一次传说中的建德豆腐包……


在去吃建德豆腐包之前,先来说一下建德;
建德有着富春江最美的一段,锦峰秀岭,山林苍苍,完全就是一座被上帝眷顾了的“江城”,极具江南风韵气质的建德还有另一面目,它和浙江最辣的城市衢州紧紧相邻,所以建德的口味也接近辣,甚至建德最有名的建德豆腐包也是要够辣才能配得上建德豆腐包之名。


一只标准的建德豆腐包,有着暄软有弹性的面皮,掰开包子,里面的馅料是白嫩的豆腐、香绿的青葱,最重要的是里面还有自制的辣椒……建德豆腐包必须趁热吃,味道会让人忍不住想要赞美的,地道的建德豆腐包是由豆腐和辣味共同构成的,对于建德人来说,吃豆腐包就是生活中必须有的一部分。
将建德豆腐包带到杭州的建德人将豆腐包做成了两种口味,一种是辣的,考虑到杭州人不吃辣,来到杭州的建德豆腐包有一种品是不辣的。


在大众点评上搜建德豆腐包,几乎每一家包子店的评论都是很多,不管在哪里的位置的建德豆腐包子都有超高的人气,有一家卖建德豆腐包开门就会迎来长长的队伍。这么看来是一定要去探个究竟了!
看着今天天气不错,在大众点评上挑了一家距离我最近的建德豆腐包子店,位于三墩镇古墩路1117号的建德豆腐包子店。
这家建德包子店距离2号线地铁不超过十分钟的距离,坐到三墩站从B出口出来直走10分钟左右就能到达。我是专程打滴滴车去吃包子的,路费三十元,司机以为我去找工作,我说是去吃包子,他听傻了!
夹杂在一堆店铺中的建德豆腐包,若不是有在招牌上打出了建德豆腐包这几个是引不起人注意的;


店面不大,楼上楼下两层,楼上也是工作间,像是那种开在路边的小吃店的样子,店内阵设简单,进门左手边就是店内可供选的食物,进门正对位置上方挂着建德豆腐包的价格和小吃种类,一家豆腐包店里卖得东西也挺多的;


除了包子之外,还有清明果之类的,煎饼之类的小吃,也有稀饭豆浆,品种很多;




建德豆腐包有辣和不辣的两种口味,另外这个季节还有鲜笋加肉,仍然是加辣的包子;


我去的时候已经快到十点了,店里来的人还是络绎不绝;叫了他们家的招牌包子,建德豆腐包两种口味再加了一份豆腐脑;








用豆腐做成的包子馅料真的是很鲜嫩,但辣还是没辣到我,虽然有人在店里说太辣了太辣了,这个包子要少一点辣就好了,我吃起来觉得并不是太辣;
吃建德豆腐包的确是要趁热吃才好,尤其是刚刚从蒸笼里拿来出的包子,个个白胖松软;掰开一个包子汁水流出;


按我这种小饭量的人完全可以干掉三个包子,要夸下它的包子皮,这个包子皮发到真是到位得很,松驰有力,馅料主要就是豆腐加香葱,吃得就是它的嫩。看到很多和我一样专程来吃包子的人,有人一下子带了一百多个包子回去。
作为一只豆腐包子,它可以给合格两个字。大概是因为是做早餐之类的,店内整洁度有待改善。有网友吃过建德豆腐包子吗,感觉如何,欢迎在评论区留言!
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