东北宴客天花板,好吃到无法挑剔,到点不用叫,全家人抢着吃!

小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条这三道菜绝对是东北菜的扛把子,逢年过节宴客必备。

在东北更是有句俗话,姑爷进门小鸡断魂!可见,这道菜在东北招待贵客的地位多高了。

By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果

今天,豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 教大家做小鸡炖蘑菇,最近越发寒冷,周末在家炖上一锅,暖乎乎、香喷喷,吃着甭提多带劲了!

By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果

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· 食 材 清 单 ·

小土鸡 1只

干榛蘑 250克

小葱 6棵 

大蒜 2头

姜 1块

八角 2颗

花椒 1撮

油 10克

盐 6克

酱油 30克

老抽 10克

料酒 20克

热水 适量 

· 做 法 ·

2斤多重的小土鸡清理干净。

剁小块,拣去骨头渣。

干榛蘑拣去杂质。

用凉水冲洗一遍,再泡软。

小葱、大蒜、姜片、八角、花椒准备好。

温锅凉油,鸡皮入锅,

小火煸炒出油脂

大蒜、姜片、八角、花椒、

小葱白入锅煸炒香味。

鸡块入锅,大火煸炒变色。

加盐、酱油、老抽、

料酒、热水,大火煮开。

盖盖,小火焖炖30分钟,

充分释放鸡肉的鲜味。

放入榛蘑,小火焖炖20分钟。

起锅前撒小葱段,端锅上桌。

香喷喷。


你还有什么小鸡炖蘑菇的做法呢

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