发明这菜的人是天才,四季都能吃,酸甜开胃,上桌五分钟秒光!

这段时间赶上流感高发季,大人和小孩纷纷“中招”,感冒发烧不说,还出现了吃什么都没胃口的情况,想吃些开胃的,又不知道吃什么好?

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

今天,豆果美食达人@姜叔的日食记 教大家做番茄鱼,鱼骨炖出奶白的鱼汤,再加入番茄炒出沙,变成红彤彤的一锅,关火滑入鱼片,用余温烫熟,光是闻着这酸甜的味道都能吃下好几口米饭。

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

点击图片

进入小程序查看菜谱

· 食 材 清 单 ·

黑鱼 1条

番茄 2个

鸡蛋 1个

料酒 1勺

番茄沙司 1勺

淀粉 少许

葱姜 适量

熟白芝麻 少许

盐 适量

· 做 法 ·

一条黑鱼处理干净切成薄片

(可让菜场大叔帮忙),加少许盐、1勺料酒、

1个鸡蛋清和少许淀粉拌匀,腌制20分钟,

鱼骨和鱼头切开备用。

热锅热油,下鱼头、

鱼骨和几片姜中火煎至金黄

倒入适量清水、葱结,

大火煮沸转小火慢炖30分钟,鱼头和鱼骨弃用,

鱼汤备用。

2只番茄去皮,切小块备用,

顶部划十字刀,放入锅中,从顶部淋上沸水,

再小火煮约30秒取出,即可轻松撕去表皮。

取一砂锅,热锅冷油,

放入1勺番茄沙司炒出红油,

加番茄块炒至浓稠状,

加少许盐调味后,再倒入鱼汤大火煮沸。

下腌好的鱼片煮熟后,关火。

撒上少许熟白芝麻和葱花,番茄鱼完成!


你还有什么蕃茄鱼的做法呢

快来一起分享吧


????点击下方“豆果美食” →右上角…→设为星标⭐️????


御寒它说第二,无菜敢称第一,一碗下肚浑身暖洋洋!

甲流期间怎么吃?多喝此汤,补充蛋白质,提高免疫力!

东北宴客天花板,好吃到无法挑剔,到点不用叫,全家人抢着吃!

肺炎支原体期间如何滋阴润肺?每周煮几次,止咳化痰,还美颜~

推荐内容

+ There are no comments

Add yours